VINUM – Restaurant & Wine Bar abre nas Caves Graham’s 1890, em Vila Nova de Gaia

Vinum_4O VINUM – Restaurant & Wine Bar acaba de abrir nas Caves Graham’s 1890, em Vila Nova de Gaia, da Symington Family Estates.

O restaurante marca os 130 anos da família Symington no Vinho do Porto e no Douro e pretende tornar-se uma referência no universo gastronómico das cidades do Porto e Gaia, e um local a não perder no roteiro turístico de excelência destas duas cidades.

Cercado por 3,200 pipas de carvalho onde envelhecem os Vinhos do Porto da Graham’s, o Vinum proporciona uma experiência única permitindo apreciar uma excelente refeição no seio das emblemáticas caves da Graham’s. A paisagem é arrebatadora, com uma das mais belas vistas, debruçado sobre o Rio Douro, a Ponte Dom Luís, a Ribeira do Porto e a Serra do Pilar.

O Vinum, criado em associação com a empresa de raíz basca Sagardi, apresenta uma equipa de cozinha de jovens chefs portugueses. A sua cozinha combina os produtos frescos e naturais do Douro e Norte de Portugal, com o que de melhor as águas do Oceano Atlântico têm para oferecer. Estes pratos foram especialmente criados para ligar com os Douro DOC e os Vinhos do Porto produzidos pela família Symington, bem como com vinhos produzidos por amigos pessoais da família no Douro e noutras grandes regiões vinícolas a nível nacional e internacional.

A Sagardi, especialista internacional em gastronomia da mais alta qualidade, é também uma empresa familiar com restaurantes de referência em Santiago do Chile, Buenos Aires, Amesterdão, Madrid e Barcelona onde se destaca o famoso Vinoteca Torres.

Texto de Clara Inácio

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