A Rota dos Sabores Tradicionais 2011 vai ser lançada este sábado (dia 29), pelas 18h00, na Pousada dos Lóios, durante um evento onde será feita a
conferência “O Turismo gastronómico no Alentejo – novas experiências”. A iniciativa é uma organização conjunta da Turismo do Alentejo e da Câmara Municipal de Évora.
Segundo a organização, o objectivo é “fazer crescer o número de turistas numa cidade que se assume como o expoente da gastronomia regional e homenagear os cidadãos anónimos que, simbolicamente, contribuíram para a dignificação de um produto turístico que é hoje um dos principais motivos de visitas ao destino”.
Para além da divulgação dos pratos regionais, este ano a Turismo do Alentejo e a autarquia decidiram apostar na valorização dos pastéis de Santa Clara de Évora, “um doce conventual que se está a perder mas que os organizadores pretendem revitalizar através da realização de cursos dirigidos aos mestres pasteleiros da cidade”.
A Rota dos Sabores Tradicionais 2011 conta com a adesão de 50 unidades comerciais – entre restaurantes, pastelarias e lojas gourmet – tem o patrocínio dos vinhos Solar dos Lobos, e, de Fevereiro a Abril, oferece aos visitantes uma vasta variedade de pratos de porco e borrego, sopas e doces.
Texto de Cristina Alves
