Entre as estrelas deste festival, destacam-se Thomas Bühner (La Vie, Alemanha, 3 Estrelas Michelin), Dieter Koschina (Vila Joya, Algarve, 2 Estrelas Michelin), Hans Neuner (Ocean, Algarve, 2 Estrelas Michelin), Erlantz Gorostiza (M.B, Espanha, 2 Estrelas Michelin), Michel Van der Kroft (‘t nonnetje, Holanda, 2 Estrelas Michelin), Olivier Barbarin (Châteaux d’Audrieu, França, 1 Estrela Michelin), Joachim Koerper (Eleven, Lisboa, 1 Estrela Michelin), Miguel Laffan (L´And, Alentejo, 1 Estrela Michelin), João Rodrigues (Feitoria, Lisboa, 1 Estrela Michelin), Jordi Esteve (Nectari, Espanha, 1 Estrela Michelin), Paulo Morais (Umai, Lisboa), Ljubomir Stanisic (100 Maneiras, Lisboa), Jacqueline Pfeiffer (Le Ciel, Áustria), Albano Lourenço (Arcadas, Coimbra), Fabian
A novidade deste ano é a aposta na maior interação destes prestigiados chefes com os participantes, o que acontecerá num jantar volante, onde a gastronomia estará mais próxima de todos pois contará com as demonstrações ao vivo desta arte com direito a estrelas.
O jantar volante será realizado no dia 13 de março no lobby do The Cliff Bay, com Kitchen Alive. O champagne, as ostras, o lavagante, a cavala, o porco bísaro, os vinhos portugueses, o caviar, os queijos, o sushi, o foie gras, os doces, os vinhos internacionais, conduzem a três bancadas de cozinha molecular que prometem surpreender, entre sabores requintados, sessões de música ao vivo e um DJ instalado dentro da cozinha para animar a noite. Conta-se assim com uma festa de fusão entre cozinha, enologia e música.
Os jantares de degustação realizam-se no Il Gallo D’Oro, nos dias 16 e 17 de março, com o talento dos Chefes num menu de degustação com pelo menos seis pratos que enaltecem os melhores produtos locais e do mundo, acompanhados pelas maiores referências vínicas do país. Durante estes dias, o The Cliff Bay promove diversas atividades, como workshops de cozinha e de “bem-servir”, provas de vinhos, demonstrações culinárias e de bebidas locais e visitas de interesse gastronómico.
Este é já um dos mais importantes festivais gastronómicos do país que tem constituído um grande contributo para a interação entre os vários protagonistas da alta gastronomia portuguesa, onde cada Chefe Anfitrião recebe pelo menos outros dois Chefes galardoados, preparando em conjunto um menu e um programa que enobrece os produtos nacionais.
Entre março e novembro e depois da estreia na Madeira, a Rota das Estrelas passa pelo L’And, em Montemor-o-Novo, com o Chefe Miguel Laffan (24 e 25 de abril), pelo restaurante Feitoria em Lisboa, com o Chefe João Rodrigues (15 e 16 de maio), restaurante Eleven, em Lisboa, com o Chefe Joachim Koerper (11 de setembro), seguindo para a Corunha, no restaurante As Garzas, do Chefe Fernabdo Agrasar (17 e 18 de setembro).
Novamente em Portugal, a Rotas das Estrelas passa no restaurante Largo do Paço em Amarante, de 13 a 14 de novembro, no The Yeatman, com o Chefe Ricardo Costa, a 6 e 7 de novembro, no Porto, e no restaurante Fortaleza do Guincho, com o Chefe Vincent Farges, em Cascais, nos dias 13 e 14 de novembro.
Ainda em data a confirmar, a Rota das Estrelas estará no Porto, no restaurante Pedro Lemos, do Chefe Pedro Lemos. A Rota das Estrelas pode ser seguida no site do evento.
Texto de Marta Plácido
Fotos de António Silva e Elsa Furtado