Os alunos irão conhecer os princípios básicos da gastronomia japonesa, com uma parte mais teórica sobre a história e cultura japonesas, e uma forte vertente prática e mais dois módulos deraponesa, designadamente, a cultura e át sobre sobre “sushi to sashimi,” sendo partilhados alguns truques, tais como temperar o arroz, escolher e cortar o peixe, selecionar e preparar os legumes adequados para servir e confecionar nigiris e uramakis. Em workshop posteriores serão apresentados mais dois módulos de workshop sobre execuções de rolos mais complexos e confecção de pratos quentes.
As marcações poderão ser feitas até quinta-feira de cada semana, através da página de facebook do Grupo SushiCafé ou presencialmente, em qualquer um dos restaurantes do grupo SushiCafé. O custo por pessoa é de 60 euros, incluindo o almoço.
Texto de Clara Inácio