Receita Cuscuz De Frango, Passas E Amêndoas

Por Marisa Valadas - Sweet My Kitchen

Ingredientes:

500g peito de frango, cortado em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 c. sopa canela 
½ c. chá cominhos
½ c. chá açafrão
50g passas ou sultanas
1 c. sopa mel
150ml caldo galinha
200g cuscuz
400ml água
Raspa e sumo de meio limão
80g amêndoa
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

– Tempere a carne com sal e pimenta. Reserve.
– Num tacho, deite o azeite e junte os pedaços de frango, deixe alourar durante cerca de 3 minutos.
– Junte a cebola e o alho, depois as especiarias e o mel.
– Tape e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos ou até a cebola estar macia e ligeiramente dourada.
– Adicione o caldo de galinha e deixe levantar fervura, depois reduza o lume, tape e deixe cozinhar durante cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente e rectifique o tempero.
– Enquanto isso, utilizado uma frigideira toste as amêndoas.
– Numa taça, coloque o cuscuz, raspa e sumo de limão, sal e pimenta, adicione a água quente e envolva, tape durante cerca de 3 a 5 minutos.
– Junte as amêndoas ao frango, envolva e sirva.

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