Panquecas Com Farinha Integral E Leite Vegetal

Por Sara Santos - Chocolate a Mais

Estas panquecas ficam muito fofinhas e suaves, faz lembrar a massa das broas, as de aveia ficam um pouco mais secas. Será uma questão de gosto usar uma ou outra.

O gosto da massa só por si já é muito bom, mas claro que juntando queijo / fiambre ou fazer como eu espalhar mel por todo o lado !! Mais um pouco de mel e fica sempre uma maravilha.

Ingredientes

200ml de leite de soja Shoyce de baunilha
170g de farinha integral
1 colher de chá de oleo de coco
1 colher de chá de canela Suldouro
1 ovo
1 colher de sopa de mel

Preparação:

No copo da bimby misturar a farinha, o leite, o ovo, a canela e o mel e bater 15 seg / vel 6.Numa frigideira antiaderente colocar um pouco de oleo de coco (ou azeite / manteiga ) e em seguida uma concha de sopa mal cheia de massa, virar com a ajuda de uma espátula quando a massa começar a fazer bolinhas.
Eu utilizei o oleo de coco do qual já falei aqui, por ser bastante mais saudável do que uma gordura dita normal e resulta na perfeição.
Esta quantidade deu para fazer 4 panquecas.

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