Manda a tradição que se passe o Natal em família, a ceia com o habitual bacalhau, couves e batatas, e o almoço normalmente com um faustoso peru, mas a tradição já não é o que é, nem os gostos, e de certa forma nem as famílias, e é a pensar nestes novos tempos e gostos que vários restaurantes, e restaurantes de hotel criaram menus especialmente para a quadra e nós deixamos-lhe aqui algumas sugestões mesmo a tempo de marcar o seu jantar de dia 24 de dezembro.
O Menu Brilho – com opção mix de entradas (Chamuças, Pataniscas de bacalhau, Folhadinhos de salsicha, Paté de azeitonas, Manteigas simples e compostas e Azeite com vinagre balsâmico); sopa – Creme de Alho Francês; um prato de peixe – Lombo de bacalhau em crosta de amêndoa com esmagado de batata ou um de carne – Peito de perú com molho de castanhas e arroz selvagem; e buffet de doces e frutas por 30 euros ou 35 euros (com prato de carne e peixe). A acompanhar água com e sem gás, refrigerantes, cerveja de pressão, Vinhos branco e tinto Casa da Ínsua (1/2 garrafa por pessoa), Café ou chá).
A segunda opção é o Menu Luz – com mix de entradas – Chamuças, Bolinhos de bacalhau, Folhadinhos de alheira, Paté de azeitonas, Manteigas simples e compostas e Azeite com vinagre balsâmico; sopa – Creme de abóbora com croutons; peixe – Arroz de Polvo ou carne – Cabrito assado com migas de feijão preto e batata dourada; e Buffet de doces e frutas por 35 ou 40 euros (com dois pratos).A acompanhar água com e sem gás, refrigerantes,cerveja de pressão, Vinhos branco e tinto Casa da Ínsua (1/2 garrafa por pessoa), Café ou chá). As reservas podem ser feitas por telefone.
Se optar por um hotel, e está por Lisboa ou pelo Estoril, então a nossa sugestão recai nos requintados Hoteis InterContinental do Estoril e de Lisboa, que apresentam vários tipos de ementas, indo ao encontro de todos os gostos, quer os tradicionais, quer daqueles que não gostam nada da “típica” ceia de Natal. As ementas são completas, não tendo sido posta de lado nenhuma iguaria desta quadra. No restaurante /bar Atlântico do Hotel Intercontinental do Estoril o menu tem como entradas Foie gras com brioche com redução de Vinho do Porto e uvas salteadas, Ostras ao natural com limão e vinagrete de chalotas e ainda Carpaccio de bacalhau fresco com rúcula e azeitonas. A ementa da consoada continua com os pratos principais, sendo que o prato de peixe tem como figura principal o tradicional bacalhau, mas com uma confecção de Chefe muito apelativa: Lombo de bacalhau confitado sobre migas de batata ao alho, grelos e tapenade, e mantendo o registo das tradições o Hotel Intercontinetal apresenta Polvo grelhado com óleo de chouriço e legumes assados com pimentão fumado. O prato de carne consiste em Chuleton de boi maturado com duas guarnições à escolha. Porque os doces representam o pecado da gula nesta época, as sobremesas serão Creme de Arroz doce com frutos vermelhos e Duo natalício (sonhos e rabanada com redução de vinho). Preço sob consulta. A consoada no Hotel Intercontinental do Estoril inicia-se ás 19h00 e termina ás 23H30.
Já o Intercontinental Lisboa convida a “Realize os seus desejos de natal num local especial.”A ementa servida no restaurante AKLA, vai de encontro ao seu anúncio para fazer deste um Natal diferente. Para entradas serão servidos Raviolis de alho e amêijoa e Consommé à bulhão pato, no prato de peixe aguarda-se o tradicional Bacalhau e no de carne Coxa de Javali confitada, castanhas, cebolinhas e cogumelos a sobremesa será “Floco de Neve”. Esta ceia de natal será acompanhada por vinho branco selecção InterContinental, Vinho tinto selecção
Para celebrar a Consoada, a Chefe Paula Carção sugere uma entrada de Queijo de Cabra Quente com Gelado de Figo, Alfaces Variadas e Vinagrete de Citrinos, seguido de um Clássico Mil-Folhas de Bacalhau com Todos como prato principal e Buffet de Sobremesas Natalícias. Esta oferta está disponível por 38 euros por pessoa, com bebidas incluídas.
Se pretende celebrar no Vila Galé Collection Palácio dos Arcos, uma unidade de cinco estrelas, então vai poder contar com uma ceia de natal que não perdendo o tradicional, lhe incorpora o conceito gourmet Por isso, o cardápio apresenta Chèvre gratinado em salada de beterraba assada como entrada, seguindo-se Lombos de Bacalhau confitado com cebola e tomilho, batata salteada e grelos ou Rolinhos de Peru recheados com espinafres e queijo creme em mousse de castanhas e molho de groselhas. Para finalizar as sobremesas serão Brisa do Liz em creme de leite caramelizado e Fatias do Bispo em leite doce de arroz.
Saia, em família ou com amigos, tenha uma boa e agradável Consoada, sugestões é que não faltam. E Boas Festas!