O restaurante Eleven a presenta Chefs Improváveis, à hora de almoço, até dia 26 de Maio. O protagonista desta iniciativa é João Wengorovius.
João Wengorovius trabalha no sector da publicidade e consultadoria de marcas. É um entusiasta e apaixonado pelo mundo da cozinha, tendo frequentado uma formação profissional no Centre de Formation D’Alain Ducasses, em Paris.
O menu criado por João Wengorovius tem como entrada um Shot de Agrião e Uvas e Haloumi grelhado sobre pão de sementes; Vieira e texturas de beterraba ou Coração de Alcachofra com citrinos; Lombo de Salmão escalfado em azeite virgem a baixa temperatura, com salada de funcho e flores ou Bochechas de Porco Preto no seu jus, batatinhas ao vapor e legumes da estação. A terminar um Sorbet de Manjericão ou Supremos de Laranja e crumble.
O preço é de 38 euros por pessoa, com água e vinhos incluídos, ou 31, 50 euros por pessoa, sem bebidas.
Texto de Clara Inácio
