Há uma linha de costa, no Monte Estoril, que sempre esteve associada ao nome Atlântico. O outrora emblemático hotel deu lugar a uma nova estrutura, atualmente detida pelo Hotel Intercontinental Estoril e num espaço contiguo ao hotel, mas em edifício independente encontra-se o Atlântico Bar & Restaurante. Com uma vista deslumbrante, uma carta recheada de boas sugestões vindas do mar, e um serviço rápido e eficiente, este novo espaço promete ser paragem obrigatória.
A varanda sobre o mar promove a descontração e leva-nos a querer prolongar a estadia no Atlântico Bar & Restaurante. No entanto, se a paragem por aqui tiver tempo controlado, não vai encontrar razão para atrasos. Mesmo com a casa cheia, encontrámos um serviço bastante eficiente, para o tipo de pratos elaborados que a carta oferece. Na verdade, cartas no plural, pois vai encontrar aqui dois menus, que pode combinar na mesma refeição. Uma mais tradicional, com o percurso habitual de entrada, prato e sobremesa, e outra de tapas cheia de interessantes sugestões que pode pedir a qualquer hora.
Uma decoração marítima, simples, no interior do restaurante, mantêm-nos a consciência a bordo desta embarcação e quase que acreditamos que tudo o que vier para o prato acaba de sair da água. Começamos com uma combinação de três diferentes manteigas aromatizadas: salmão fumado, alho e ervas e chouriço. É grande a variedade de petiscos que gostaríamos de provar, e o facto de revelarem combinações surpreendente aumenta a nossa indecisão.
No menu de Tapas vai encontrar diversas combinações de ameijoas, camarões, ceviche de peixe do dia, choco em tempura de cerveja, gyosas de camarão com molho teriaky, saladas, mas também bruschetta de tomate e manjericão. Chevre panado, presunto pata negra, entre outros. As tapas andam entre os 5,50 e os 15 euros.
Optamos por algumas recomendações da casa de entradas: Vieiras marinadas com trufas pretas e puré de aipo, deliciosas, com uma boa consistência e numa excelente combinação com o puré. Acompanha também uma salada, no nosso entender dispensável, se calhar por estar demasiado condimentada e poder interferir com os sabores das vieiras. A outra entrada escolhida foi a Trilogia de Ostras , que consiste numa combinação de ostras ao natural, fritas (com molho de iogurte) e com champanhe.
O empratamento é especialmente cuidado e ainda que a qualidade dos pratos seja muito boa, a verdade é que olhos são os primeiros e enviar mensagens de desejo ao cérebro. Mesmo os apreciadores de ostras hão-de concordar que não será o prato mais apelativo à vista, mas neste caso, até pela combinação de cores , tornam-se verdadeiramente atraentes.
Nos pratos principais há diversas sugestões de pastas e risotos, bem como de pratos de peixe e carne. Saboreámos o Esparguete Nero com Vieira e Tomate Cherry, massa no ponto, ligeiramente picante, numa excelente combinação de mar com o tomate. Não resistimos também ao Tataki de Atum, um prato mais forte , mas numa excelente combinação de bolinhas de wasabi recheadas de atum e sementes de sésamo, creme de abóbora e a couve pak shoi para cortar a intensidade do atum.
Vai poder optar também por outros pratos como Risotto de Sapateira com Champagne e Citrinos; Lombo de Bacalhau com arroz de Lingueirão; Peixe-galo com Risotto de Ostras e Champagne ou Entrecôte de Novilho com Batata e Amêndoa.
Para o final, estão reservadas deliciosas sobremesas que no prato, quase custam a dar a primeira garfada pois sentimo-nos a destruir uma verdadeira obra de arte. A Mousse de Requeijão, Bolo de Espinafres e Gelado de Noz é uma interessante reinterpretação do conhecido requeijão com doce de abóbora que nos surpreendeu pela introdução de espinafres caramelizados, trazendo muita cor a este prato. Os amantes de chocolate não podem perder o Chocolate em Diferentes Texturas que traz ao mesmo garfo creme de chocolate branco, pipocas, gelados de cacau e framboesa, chocolate de leite e negro. Divino!
É certo que a carta de Restaurante tem preços a condizer com a qualidade dos produtos e elaboração dos pratos, mas acrescentando o serviço atencioso, não acreditamos que, no final, duvide do custo justo da conta.
O Atlântico Bar & Restaurante abre de terça-feira a domingo, entre as 12h30 e a 01h00. Menu Restaurante estará disponível entre as 12h30 e as 15h30; e entre as 19h30 e as 23h00. O Menu Tapas estará disponível das 12h30 às 00h00.
Reportagem de Tânia Fernandes e António Silva
