A iniciativa pretende uma vez por mês, apresentar um menu exclusivo, que combina a gastronomia portuguesa, com a gastronomia internacional, elaborado pelo chefe do Arola – Chefe Pedro Baroso e por um chefe convidado (estrangeiro ou nacional).
O menu degustação é servido ao jantar, na quinta-feira dedicada à iniciativa, (habitualmente entre a segunda e a terceira semana do mês) e tem um preço único de 45 euros sem bebidas.
O menu deste mês tentou combinar elementos típicos da gastronomia russa, com alguns elementos da gastronomia mediterrânica, num verdadeiro exemplo da “cozinha contemporânea”.
Para sobremesa, os chefes portugueses do Arola escolheram Bolo de Chocolate, Geleia de Iogurte, Parfait de Groselha, Gelado de Limão & Gengibre, num regalo de cores e sabores.
O chefe e a data do próximo mês ainda é surpresa.
Textos e Fotos de Elsa Furtado