Harmonização Mediterrânica com Vinhos da Real Companhia Velha e os melhores queijos portugueses no Porto

O Porto acolhe a primeira edição da iniciativa Harmonização Mediterrânica, na qual estarão em prova os catorze melhores queijos portugueses de 2012 em harmonia com dez vinhos do portefólio da Real Companhia Velha (RCV): ‘Carvalhas’, ‘Quinta de Cidrô’ Alvarinho, Chardonnay e Gewürztraminer, e ‘Evel’ nos brancos; ‘Quinta dos Aciprestes Reserva’, ‘Quinta de Cidrô Touriga Nacional’, ‘Porca de Murça Reserva’ e ‘Séries Rufete’ nos tintos; e ainda um ‘Royal Oporto LBV 2007’. A degustação vai correr nos dias 14 e 15 de Novembro, das 19h00 às 22h00 no 17.º Restaurante e Bar, situado no Hotel Dom Henrique .

Esta iniciativa visa promover a variedade e qualidade dos queijos portugueses – em concreto os recém-eleitos no concurso Melhor Queijo 2012 promovido pela Associação Nacional de Industriais de Lacticínios (ANIL) – através de uma harmonização ideal com uma selecção de vinhos da RCV, complementada com diferentes tipos de pão e azeite da Quinta das Carvalhas, também um produto da RCV. A degustação encerra com um bombom de queijo com chocolate negro, da Cooperativa de Produtores de Queijo da Beira Baixa / Idanha-a-Nova, harmonizado com vinho do Porto.

A orientação cabe a Maria Cândida Marramaque, responsável da ANIL, Jorge Moreira, director de enologia da RCV (no dia 14), Rui Soares, responsável de viticultura da RCV (no dia 15) e Fernando Vasconcelos, da Padaria Confiança. No evento participam ainda, como convidados, chefes de cozinha, críticos de gastronomia, produtores de queijo, enólogos e amantes do queijo e vinho. O conceito partiu da A’live Taste e a organização está a cargo da The House of Events, em parceria com a ANIL, a Real Companhia Velha, a Padaria Confiança e o Hotel Dom Henrique. A loja César Castro e o site Escape são parceiros desta iniciativa.

A participação custa 30,00 euros por pessoa ou 50,00 euros para duas pessoas. Para mais informações e inscrições basta consultar o sítio

 

Queijos e Vinhos em prova na “Harmonização Mediterrânica 2012”

Queijos

[Novos Sabores] Queijo Novos Sabores – Alho/Salsa, da Quinta da Tapada

[Fresco] Queijo Fresco de Vaca – Saloio Fresco Natural, da Queijo Saloio

[Fresco] Queijo Fresco de Cabra – Fraga, da Queijos Tavares

[Fresco] Requeijão de Vaca – Montiqueijo, da Montiqueijo

[Fresco] Requeijão de Ovelha – Seia, da Queijos Tavares

[Cura Normal] Queijo Flamengo – Nova Açores, da Unileite

[Cura Normal] Queijo de Vaca – Nova Açores (prato amanteigado), da Unileite

[Cura Normal] Queijo de Cabra – Côvo Reserva, da Indulac

[Cura Normal] Queijo de Ovelha – Vitor Fernandes, da Vitor Fernandes – Queijaria Artesanal

[Cura Normal] Queijo de Mistura – Sabores de Idanha, da Cooperativa de Produtores de Queijo da Beira Baixa / Idanha-a-Nova

[Cura Prolongada] Queijo de Ovelha – Três Igrejas Ovelha, da Queijo Saloio

[Cura Prolongada] Queijo de Mistura – Três Igrejas 4M, da Queijo Saloio

[Cura Prolongada] Queijo de Cabra – Quinta da Cabreira, da Lactibar

[Cura Prolongada] Queijo de Vaca – São Miguel, da Unileite

 

Vinhos da Real Companhia Velha

[Branco] Carvalhas 2010

[Branco] Quinta de Cidrô Alvarinho 2011

[Branco] Quinta de Cidrô Chardonnay 2009

[Branco] Quinta de Cidrô Gewürztraminer 2011

[Branco] Evel 2011

[Tinto] Quinta dos Aciprestes Reserva 2009

[Tinto] Quinta do Cidrô Touriga Nacional 2009

[Tinto] Porca de Murça Reserva 2010

[Tinto] Séries Rufete 2010

[Porto] Royal Oporto LBV 2007

Texto de Clara Inácio

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