O projecto Favas Contadas voltou na sua segunda edição com o tema “As Aparências Iludem” para nos surpreender. O que vimos não é o que pensamos, os nossos sentidos podem-nos enganar pelo que temos de estar atentos. Este foi o grande desafio que se alargou para além da comida às bebidas que acompanhavam os pratos.
Final de tarde de verão na esplanada do Conceito Food Store em Bicesse onde foi possível ao longo de toda a visualização da experiência gastronómica, ir bebericando a cerveja Estrella Damm, parceira deste projeto. Para além da versão tradicional, mais conhecida por todos, foi também apresentada a Inedit. Grande surpresa pela sua leveza e sabor suave, uma mescla de malte de cevada e trigo. Esta cerveja foi especialmente concebida para acompanhar refeições mas não perde qualidade se for bebida ao ar livre, enquanto se desfruta do sol de verão.
O Chefe Daniel Estriga apresentou pela primeira vez um jantar com pasteleiros (Diogo Lopes do Penha Longa Resort, Sara Soares do Tivoli Victoria Algarve e Zé Pedro do Hotel Altis Belém) e com o barman Miguel Tojal (Ás de Copos). Foram expostos momentos gastronómicos únicos e irreverentes em que se apelou a vários dos nossos cinco sentidos. O trabalho de equipa dos jovens chefs completou-se levando-nos numa experiencia diferente de sabores e cheiros inesperados.
E se os pratos foram apresentados de forma inédita, também as bebidas foram elaboradas para acompanhar a surpresa dos pratos.
O Conceito Food Store, localizado em Bicesse, tem como principal missão criar uma experiência única de descoberta gastronómica durante a refeição. Tem por base a cozinha portuguesa num contexto contemporâneo, apostando sobretudo em produtos frescos seleccionados em mercados e fornecedores locais. Durante o verão não existe uma ementa fixa, os pratos vão variando conforme os produtos disponíveis e a inspiração do chefe.
Boa tarde.
Antes de mais agradeço a vossa presença na apresentação do evento. Queria apenas fazer um pequeno reparo. O meu nome é Sara Soares e não Sara Tavares – eu, cantar, só no chuveiro! 😉 Obrigada.
Corrigido. Obrigada.